家庭犬のしつけ・訓練・ペットホテル｜和歌山県紀の川市 紀泉警察犬訓練所

　今、私共の周辺は山菜がとても美味しい旬の時を迎えております・・

　昨日はその一つウドを畑から収穫して参りまして、夕飯の食卓に！

　山菜料理の定番は一般的に天ぷらではございませんでしょうか？　
　収穫致しましたウドは２本でございましたので、そんなに量もございませんでした
　が２品作りました。

　一品目はウドの酢味噌和えに、二品目は天ぷらに致しました。
　ウドは捨てる処は全くございません。　
　
　ウドの酢味噌和えに致します場合、皮は取り除きます。（なぜならば食感が悪い）
　その取り除きました皮の部分を天ぷらに致します。（此れで二品出来ます）

　　収穫して参りましたウドでございます。

　　

　ウドの特長は少しほろ苦さと、とても良い香りでございます.。

　今日は、昨晩ご近所の方に沢山のタケノコを頂きましたので、今、其のタケノコの
　あく抜きをしながらこの記事を書いております・・。
　今晩はタケノコご飯にタケノコの木の芽和え等、山菜料理三昧？？・・・

　
　

　頂きました泉州のタケノコでございます。
　泉州のタケノコは柔らかくてとても美味しいと有名でございます。
　（何時も何時もご近所様には有り難く感謝致しております。また何かお返しをしな
　　くてはと思っておりますが、何が良いかな・・）

　

投稿者 紀泉警察犬訓練所 : 2011年5月 3日 14:10

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