家庭犬のしつけ・訓練・ペットホテル｜和歌山県紀の川市 紀泉警察犬訓練所

　　沢山木に成っております柚子を日々見ております中で、此のまま殆どの実がそのまま落ちて
　　　
　　行きますのは、もったいないですし、さりとて焼き魚に絞りかけましたり、お鍋の時に利用致し
　　
　　ますだけではとてもとても消費しきれます物ではございません・・。

　　何か沢山使用致します加工品は無いものか・・・

　　そこで思いつきましたのが、柚子ポン酢を作る事でした。

　　まずは柚子を収穫致しますところから始まりまして、其の前に柚子のしぼり器具を作成です。

　　勿論何でも器用にこなします先生が作成致しました。

　　いよいよ柚子をしぼり始めますと、一個の柚子からしぼれます柚子果汁はごく僅かでござい
　　ます。どれくらいの数の柚子を搾ったのでしょう・・・

　　100個余りは搾ったのではございませんでしょうか？？

　　寒い中での手作業で搾り終わりました時には、手がかじかんで・・・・

　　ほんとにご苦労様でした！！

　　
　　

　　お写真にございますのは材料でございます。
　　此処に鰹節と昆布も加わります。
　　出来あがりました柚子ポン酢は１ℓビンに２本半！

　　お鍋に、焼き魚に、ドレッシング・・・柚子１００％の柚子ポン酢、日々重宝しております・・。

　　今回作成致しました柚子ポン酢は、最初から最後まで全て先生の手作りでございます。
　　私達は有り難く、感謝（口には出しませんけれども）しながら頂いております・・・

　　ご興味のございます方は、手作りなさってみてはいかがでしょうか！？・・・

投稿者 紀泉警察犬訓練所 : 2013年12月18日 14:39

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